最近看到最簡單的麵包製作方法,完全不用柔的"免揉麵包"
做出來的麵包就是很像歐式麵包,外面皮酥酥脆脆的裡面鬆鬆軟軟的
因為長時間發酵所以還會帶有酒香味
這種麵包單吃好吃有咬勁,配上咖哩或沾湯吃也很好吃
之前家慧有給我吃過她做的免揉麵包,因為已經放了有一兩天了吧?
所以麵包有點乾乾的不過酒香味很濃,可以想像出來剛出爐的時候有多好吃
昨天我就開始動手做看看,晚上小孩睡覺後我就開始攪麵糊放著讓它慢慢發酵
今天晚上我就開始放進烤箱烤了
ㄟ~~不過因為這個美式大烤箱我第一次用,完全搞不懂它怎麼預熱?怎麼開始烘烤?
所以整個烤的過程我一下調這樣一下調那樣,就這樣拿進拿出兩三次後...
我終於烤好這個不確定成功的麵包了@@
本來想明天早上再切開吃,因為怕切開的地方會讓水分流失
可是我東看西看想了想...不知道有沒有烤熟?
乾脆就直接先切一小片看看裡面長怎樣??
結果似乎還蠻不錯的,至少麵團有熟...哈哈~~
不過吃起來好像沒啥酒香味?這很奇怪!!
因為在發酵的時候我明明一直聞到很濃的酒香味阿....
還是因為我加了泡過橘子酒的葡萄乾的關係??
今天的心得...我覺得這種麵包還真的是好簡單
以後說不定會常做也不一定^^
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***我沒有LC鍋也沒有陶鍋也沒有康寧鍋,所以我用的是大同電鍋裡面附的內鍋,蓋子因為有塑膠所以沒用,我用鋁箔紙當蓋子封緊直接放進去烤了
