材料: 雞腿肉兩隻(切小塊容易熟),馬鈴薯切小塊,紅蘿蔔切小塊,洋蔥切絲,檸檬葉五六片(要洗乾淨),椰漿一罐,咖哩醬(我上次只加約一跟姆指的量而已,加太多會很辣喔)
作法: 炒鍋先加一點點由讓它沾滿整個鍋子,油熱後...加洋蔥跟雞肉下去炒約表面熟(用中火在小一點點下去炒喔),然後把全部的菜跟檸檬葉加下去伴炒幾下,加水加到蓋住食材(火開大讓水滾),水滾後一樣關到中小伙蓋鍋蓋,讓它慢慢煮熟(記得要去伴一下,怕底下會燒焦)
等到東西快熟了(用鍋鏟切看看,在不然你自己試吃看看),加入咖哩醬再煮一下(我覺得這樣會香一點)一直煮到熟(咖哩醬加下去後要常常注意會不會黏鍋喔)
最後加上一整罐椰漿滾一會後.....ok了(應該不需要另外加鹽巴,咖哩醬很鹹)
***我上次煮沒放蔬菜,所以我是只有把雞肉炒到快熟了,加入咖哩醬再炒香一下,再加上檸檬葉,加一點水炒到熟,加揶漿滾一會...ok
試看看吧~~
