結果一切下去才知道買錯了,我買到的是完全瘦肉的牛肉(我也不知道是哪個部位?)
暈了~~本來是想做滷牛腱,這下好了!!都是瘦肉這怎麼料理啊??
而且這還是兩大包一起賣耶~~
其中一包我上次就拿來魯,用中式香料下去滷(小火慢魯魯很久),雖然最後肉還是不會硬還算很軟爛,可是就是沒油脂沒筋就不夠好吃,唉唉~~只能往好處想...不肥啦~
剩下一包還是要處理掉,就乾脆來試做看看"紅酒燉牛肉"
這道菜可是比魯牛肉來的搞剛非常多,時間也是要耗掉很久
我把兩個人的作法綜合起來...
在用烤箱烤的時候我就已經聞到很香的味道了,只是不知道好不好吃就是了
聽說這道菜要放隔夜讓他入味會更好吃,我煮好的時間都已經是半夜兩點了
乾脆就直接放在烤箱續悶,用烤箱的餘溫慢燉到早上
我參考的部落格...
http://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359
還有
http://flambo.pixnet.net/blog/post/29545990
